Vins et dégustations - Massimo Coletti, tout le savoir d'un œnologue à Paris et Bruxelles, cours d'oenologie, dégustations vin, formation en français, italien, anglais et espagnol
- Vins et dégustations - Massimo Coletti, tout le savoir d'un œnologue à Paris et Bruxelles, cours d'oenologie, dégustations vin, formation en français, italien, anglais et espagnol
About me
|
Massimo Coletti, fils de vigneron, incarne la nouvelle génération d’œnologues européens, avec une philosophie viticole et œnologique plus proche de la vigne et de la nature ainsi que de l’homme avec sa culture, son histoire et ses goûts.
Après ses études en viticulture et œnologie dans la prestigieuse école d’œnologie de Conegliano en Italie, il démarre un parcours professionnel qui va lui permettre de connaître avec précision les vignobles italiens, français et du reste d’Europe. Reconnu comme l'un des meilleurs palais de son école, il a ensuite affiné ses goûts en devenant le maître coordinateur d’un panel de dégustation sensorielle pour le Centre de Recherche Viticole de Conegliano. En France, après un passage d’un an dans une maison champenoise de la Montagne de Reims, il arrive à Paris en 2008 et devient l’œnologue de la maison Da Rosa. Son engagement dans la maison le porte à la découverte de nouveaux et rares flacons français, et à la sélection pour l’importation des plus grands vins européens, dont certains méconnus. En contact avec les meilleurs dégustateurs et critiques du vin français et mondial, il a connu le multiples facettes du vin, du verre aux journaux, en passant par des cours d’œnologie. Depuis il a créé une école de dégustation et de formation en œnologie pour les professionnels et particuliers, tout en travaillant comme consultant pour le domaine familial en Italie (www.vini-coletti.com ou Vini Coletti sur facebook) et comme caviste à Bruxelles au Wine Studio 126. 
| ||
|
|
|
|
|
