Comment Accompagner Le Beaujolais?

0 Comments

Quel poisson avec le Beaujolais nouveau?

Un poisson poêlé: plusieurs grands chefs étoilés nous l’ont conseillé. Pour Christian Têtedoie, c’est un turbot aux asperges et aux morilles, Guy Lassausaie apprécie un poisson de rivière avec une sauce au vin, tandis que Michel Kayser opte pour un sandre poêlé avec un verre de Beaujolais Nouveau.

Quelle viande avec du Beaujolais?

Pour ceux et celles qui souhaitent déguster le beaujolais nouveau, nous vous conseillons de l’accorder soit à une viande blanche soit à une viande de porc.

Quelle température se boit le Beaujolais nouveau?

Pour les vins primeurs rouges, la fourchette optimale se situe entre 14 et 16 °C. Pour ce qui est des Beaujolais Nouveaux rosés, la température de dégustation idéale est nettement plus basse, entre 8 et 10 °C.

Quel fromage dans le Beaujolais?

Un Saint-Marcellin, et pourquoi pas celui de notre 1ère box s’il vous en reste. Un Chaource. Un Brillat-Savarin. Un Reblochon où l’on vous raconte ses origines insolites.

Quel accompagnement pour le Beaujolais nouveau?

Il s’accorde volontiers avec le comté, le camembert ou le cantal, qui ont des notes lactées prononcées. Son bouquet fruité s’harmonise également avec la tome de brebis, le reblochon ou encore la raclette. Il apporte, par exemple, une touche fruitée à l’onctuosité de la pâte d’un brillat-savarin.

You might be interested:  Quick Answer: Beaujolais Nouveau Ou Village?

Quel plat pour le Beaujolais nouveau?

Des plats typiquement originaires du Rhône ou de la Bourgogne se marieront également très bien avec votre bouteille de Beaujolais nouveau. Nous vous recommandons la salade lyonnaise, les quenelles, les oeufs pochés en meurette, le saucisson lyonnais cuit ou encore la cervelle de canut, une spécialité fromagère.

Quelle viande avec du Morgon?

Nous vous proposons de servir un Morgon Rouge avec:

  • Une pintade.
  • Une viande blanche.
  • Une raclette.
  • Une bavette de veau.
  • Du boeuf bouilli.
  • Du boeuf en daube.
  • Du boudin noir.

Quel plat avec un Fleurie?

Nous vous proposons de servir un Fleurie Rouge avec:

  • Une bavette de veau.
  • Du boeuf à la sauce saté
  • Du boudin noir à la purée de pommes de terre.
  • Des cailles au Porto.
  • Des cailles farcies aux champignons.
  • Des cailles farcies aux morilles.
  • Des cailles rôties aux cerises.

Quel plat avec du gamay?

Plats principaux

Liste des plats principaux pouvant s’accorder avec le Bourgogne gamay rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin
Gratin de potiron aux lardons Jeune
Rognons de lapin Jeune
Rôti de lapin Jeune ou Vieux

41 

Quand boire un Beaujolais?

Si la date de commercialisation de ce vin est règlementée, le Beaujolais Nouveau se déguste toute l’année, aussi bien en ce mois de novembre que pendant les fêtes de fin d’année et même au printemps pour les plus patients. Par ailleurs, certains vignerons ont des bouteilles de Beaujolais Nouveau de 5 ou 10 ans d’âge.

Est-ce que le Beaujolais se met au frigo?

Le Beaujolais aime le frais, nous l’avons vu, mais pas le froid! Evitez le réfrigérateur au-delà d’une heure au risque d’inhiber les saveurs et de retenir les caractéristiques du vin.

You might be interested:  Often asked: Combien De Temps Se Garde Le Beaujolais?

Quelle différence entre Beaujolais Nouveau et primeur?

Par réglementation des AOC, un vin est dit primeur s’il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau si c’est avant la vendange suivante. Donc, techniquement, le Beaujolais nouveau est aussi un vin primeur. Leader sur le marché des primeurs, son appellation existe depuis 1951.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Post