Quelque petite réponse italienne aux vins Rhodaniens
La dégustation a démarré sur les notes blanches de fruits murs et au boisée noble du Vacqueyras blanc 2009 du Dom. des Amouriers. Un vin charnu et chaleureux tel l'image du millésime et du terroir. L'alcool bien présent et la cotée épicé rendent ce vin rhodanien riche et frais. Fantastique avec des bocquerones aux piments d'Espelette.
La réponse italienne est porté plus sur la fraîcheur et la tension acide.
Un vin naturel très fermé au début et qui prend son temps pour s'ouvrir. C'étais le Trebbiano d'Abruzzo 2010 de Emidio Pepe, un must dans le monde du vin naturel Italien.
Pourquoi le Trebbiano d'Abruzzo? Car selon moi Le Trebbiano, inscrit dans les terroirs rustiques et méditerranéens de cette région, garanti au vin fraicheur, force, gras et opulence. La viticulture et la vinification tout à fait naturelle de Emidio Pepe donne par contre beaucoup plus de fraîcheur et tension des autres Trebbiano de la région. Un vin magnifique à encaver pendent 15 ans sans hésitation mais qui mérite aussi des longues aération pour exprimer tout son fruit. Une Alternative nous la trouvons aussi dans le splendide et mur Trebbiano sicilien du Domaine de Francesco Guccione, un vin naturel plus riche qui garanti un fruité mur et gourmand.
La dégustation suive avec la Syrah en Crozes Hermitage 2011 de Dard & Ribo. Une vinification sans éraflage qui garantis au vin une très grande fraîcheur et un fruité croquant. Un rien trop végétale à cause du Millésime, cette syrah ci nous montre un florale (violette, géranium et encens) qui domine les notes poivrées. En bouche le rendez vous avec les fruits noirs et le pamplemousse arrive en compagnie d'une belle acidité porté par une masse tannique un peu serré au final. Si les notes légèrement animales nous laissent présager une vinification naturelle, dans le complexe nous sommes face à une belle syrah naturelle fraiche et fruité qui sera idéal pour accompagner des belles assiettes de charcuterie.
La réponse italienne aux syrah française nous la trouvons en Sicile avec le Nero d'Avola, cépage autochtone qui garanti des notes de fruits noirs et d'épices importantes, il donne des vins riches et colorés, qui peuvent se rapprocher aux Syrahs des millésimes solaires.
Pour la dégustation nous avons opté pour la sélection Vrucara 2007 de Feudo Montoni, un cru historique 100% Nero d'Avola, au boisé doux, qui s'ouvres sur des notes de pain d'épices et poivre, avec le temps il gagne en fruits noirs biens murs et il développe un jolie bouquet de fleurs fanés. La bouche, ample et généreuse, ne perde jamais sa fraicheur et sa persistance. Un grand cru à découvrir de tout urgence. Des alternatives sont aussi, les cuvées Aurum et Argentum de Uva Tantum (assemblage de Nero d'Avola et Syrah affiné en fûts de châtaigner) et la cuvée Nero di Lupo de COS (un Nero d'Avola vinifié à grappes entières) .
Nous laissons maintenant la partie nord de la Côte du Rhône, royaume de la Syrah, pour ce diriger plus à sud dans le royaume des Grenaches et du soleil. La Grenache dans les Côtes du Rhône du sud peut avoir différentes facettes en fonction des terroirs, des méthodes de vinification et des assemblages (Syrah, cinsault, mourvèdre etc. ..) voici donc 3 beaux exemples sudistes:
1 - Dom. de la Montagnette 2012 - Côtes du Rhône village Signargues 2012
Un super rapport qualité prix (moins de 10€ la bouteille) avec un vin où la syrah apporte ses notes dominantes de myrtille et de poivre noir et la grenache par contre joue le carte de la rondeur gustative.
2 - Ch. Fonsalette 2001 - Côtes du Rhône -
Envie de découvrir la finesse d'un Rayas sans se saigner (plus au moins 60-70€ la bouteille contre le 250 du Rayas)?
Voilà l'une des plus belle pépite de la vallée du Rhone, un assemblage dominant grenache avec cinsault et un 15% de Syrah. La vinification à grappes entières et le millésime froid régalent au vin une fraîcheur et un fruité (petits fruits rouges) digne son grand frère à Châteauneuf-du-Pape. Un Rhône à l'esprits bourguignon qui ne se dément pas sa finesse et que après 13 ans est toujours intacte et vif! Un must des vignobles rhodaniens à boire sur du canard confit aux airelles.
3 - Dom. Marcel Richaud - Ebrascade 2006 - Côtes du Rhône Village Cairanne
Peut 'être le vin de la soirée où force, soleil, ici élégance et fraicheur sont au rendez vous. Peut être le meilleur Marcel Richaud que je n'ai jamais bu! Un assemblage de Grenache, Syrah et mourvèdre bien murs et parfaitement vinifiés de façon naturel, un cru basé sur une terrasse en hauteur au-dessus du village de Cairanne et qui n'a rien à envier aux meilleurs crus de Châteauneuf-du-Pape. L'attaque en bouche est somptueuse, avec des tannins fins et un moelleux incroyable, la force alcoolique est parfaitement équilibré par une acidité ciselé. Un vin sans égal et que à la fin de la bouteille on regrette de ne pas avoir un magnum.. A boire sur du gibier (biche où sanglier..). Top!
Répondre à ces vins, surtout répondre aux 2 derniers est un challenge complique pour quiconque. En Italie, les nectaires qui peuvent répondre à ce gendre de vin il faut les chercher encore une fois dans le sud. J'ai ainsi pensé au Piedirosso del Sannio 2011 de Ocone. Un vin à la fois fruité et à la fois épicé, un vin qui rappelle la rondeur de la Grenache. Le Piedirosso, cépage autochtone napolitain, prend un peu de temps pour s'ouvrir mais il évolue avec grâce dans le verre. Si vous avez la patience de l'ouvrir 24h en avance vous serez alors récompensé par sa générosité en fruits et pour les légères notes de rose et litchi. Excellent rapport qualité prix (15€)! En Alternative vous pouvez miser aussi sur les vin des Pouilles à base de Primitivo (Tenuta Rubino - Primitivo Punta Aquila) ou le Susumaniello de la Masseria Li Veli.
Voici à mon avis quelque belle réponse italienne aux vins du Rhône.
Bonne dégustation!!
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